繁体
第9章 砂锅炖肉
赵无瑕挽起了衣袖：“吴婶，砂锅炖肉我拿手，这顿饭我来做吧。”
“你做？”吴婶转头停了涮锅的手。
在姨母家吃过几顿肉啊，这就拿手了？
可别开玩笑了。
“三姑娘，厨房油烟大，当心呛着，你快出去玩吧。”
刘婆知道吴婶啥想法，用烧火棍捅了捅她：“嗐，王妃想做顿饭玩玩，你就让她做呗，不行你再来是一样。”
“那行，你来做吧。”吴婶让到一边宰杀鲤鱼。
赵无瑕撸起袖子，在冷水锅里放入大料、姜、料酒。
等水沸的空档，手起刀落大蒜拍散，老姜切片，鲜花菇斩小块，八角桂皮花椒洗净装入砂锅备用。
水沸，下整块肉焯烫半盏茶的功夫捞起，切成麻将大小的块后放入砂锅，加糖、酱油，再加没过肉的清水。
盖上盖子，放到炭火炉上，大火煮开后封半边炉眼，将肉搅动一下，转用小火炖煮两刻钟，揭开盖子再搅动一下，封大半炉眼。
文火又焖一刻钟后，拉开炉眼大火收汁上色。
至此，喷香软烂的砂锅炖肉一气呵成。
揭开盖子，哧溜～
光看那蜂蜜般的润亮色泽，赵无瑕已馋得直抿嘴。
迫不及待拿筷子夹一块放入嘴里，舌尖轻轻一抵，肉化了，鲜香瞬间铺满每一个味蕾。
穿越前为减肥，她一口肥肉不敢吃，穿来后原主那瘦小的小身板，倒是没减肥的顾虑，但姨母家日子不富裕，她愣一顿肉都没能吃上。
今日，日思夜想今日终于得偿所愿。
半个时辰的专心致志值得！
赵无瑕感动得想哭，又不能哭。
刘婆不知所为，见赵无瑕全程蹲守在炭炉前，没说一句话，吃一口自己做的肉，嘴唇像抖了两抖。
她拉了拉在灶上烧鱼的吴婶：“三姑娘这是怎么了？”
吴婶回头瞧了瞧：“难吃得想哭呗！”
刘肉婆忙拿了双筷子给吴婶：“那你赶紧尝尝，看怎么个难吃法，还能回火不，费半天功夫做的别糟蹋了。”
“诶。”
答应一声，吴婶接过双筷子，小心翼翼，像试毒般夹了一小块放入嘴里。
“咋样？”
吴婶……
半晌等不到吴婶回答，刘婆忙捻一块肉放进嘴里。
舌头一卷，再卷…
是她老了尝不出味儿，还是怎地，这肉竟比吴婶做得还地道！
擦擦手，刘婆转头对赵无瑕稀罕道：“三姑娘，你姨母还教了你这手艺呐，咱姑爷以后可有口福了！”
这时，吴婶咽下嘴里肉憨笑着道：“嗐，你说的甚话，咱姑爷有没有口福得看府里厨子，王妃哪兴亲自下厨的。”
赵无瑕对吴婶竖起了大拇指。
吴婶懂她。
穿越前她老爸说吃外卖不健康，逼着她学做菜，她学是学了好几道拿手菜，但外卖还是照吃。
她太懒了。
日后王爷夫君若要想吃她做的菜，那得看他表现，再看她心情。
不过那是后话，眼前的要紧。
赵无瑕拿了碗筷正要大快朵颐，吴婶打了一下她的手：“等会，我先去后院看看。”
“我…”
罢，谦和礼让乃传统美德，赵无瑕放下了筷子。
吴婶小跑着去了后院，没一会回来了：“大夫人、大姑娘不吃，二夫人、二姑娘让送到房里去吃。”
这可好，赵无瑕道一句“都吃，别客气”后，赶紧拿起筷子，没吃两口，大门外忽然有人扣门环。
“来了。”
刘婆放下筷子应声出去，好一会才领着两个人进来。
一个是桥头摆水饮摊的婆婆，手里端个茶盘，上面放着两碗煮梨水。
另一个是位十三四岁的小丫头。
面容倒是清秀，可瘦得像根麻杆，脸色惨白，头发也细黄，一看就是常年吃不了饱饭，营养不良造成的。
而她那双眼睛却是黑亮。
看见赵无瑕，兴奋得跟什么似的，张嘴喊了个阿字，又忽然闭嘴溜到一边，低头摆弄起了衣角。
刘婆将小丫头推到赵无瑕面前，笑道：“三姑娘，你还认识她不？”
赵无瑕摇摇头。
别说她是穿越过来的，就是土生土长，四五年不见面，也都长得不认识了吧。
刘婆又将小丫头的小身板晃了晃：“春晓，打小和你一块玩的，你去蜀州姨母那会，她还托人给你捎过东西哩。”
原主儿时的小伙伴。
“哦～”
赵无瑕点点头，装作认出来似的。
刘婆又指指后面摆摊的婆婆道：“这是春晓她奶，钱老太，这几日你在她摊子上闲坐，她眼拙没认出你，你怎也没认出她嘞。”
“你做？”吴婶转头停了涮锅的手。
在姨母家吃过几顿肉啊，这就拿手了？
可别开玩笑了。
“三姑娘，厨房油烟大，当心呛着，你快出去玩吧。”
刘婆知道吴婶啥想法，用烧火棍捅了捅她：“嗐，王妃想做顿饭玩玩，你就让她做呗，不行你再来是一样。”
“那行，你来做吧。”吴婶让到一边宰杀鲤鱼。
赵无瑕撸起袖子，在冷水锅里放入大料、姜、料酒。
等水沸的空档，手起刀落大蒜拍散，老姜切片，鲜花菇斩小块，八角桂皮花椒洗净装入砂锅备用。
水沸，下整块肉焯烫半盏茶的功夫捞起，切成麻将大小的块后放入砂锅，加糖、酱油，再加没过肉的清水。
盖上盖子，放到炭火炉上，大火煮开后封半边炉眼，将肉搅动一下，转用小火炖煮两刻钟，揭开盖子再搅动一下，封大半炉眼。
文火又焖一刻钟后，拉开炉眼大火收汁上色。
至此，喷香软烂的砂锅炖肉一气呵成。
揭开盖子，哧溜～
光看那蜂蜜般的润亮色泽，赵无瑕已馋得直抿嘴。
迫不及待拿筷子夹一块放入嘴里，舌尖轻轻一抵，肉化了，鲜香瞬间铺满每一个味蕾。
穿越前为减肥，她一口肥肉不敢吃，穿来后原主那瘦小的小身板，倒是没减肥的顾虑，但姨母家日子不富裕，她愣一顿肉都没能吃上。
今日，日思夜想今日终于得偿所愿。
半个时辰的专心致志值得！
赵无瑕感动得想哭，又不能哭。
刘婆不知所为，见赵无瑕全程蹲守在炭炉前，没说一句话，吃一口自己做的肉，嘴唇像抖了两抖。
她拉了拉在灶上烧鱼的吴婶：“三姑娘这是怎么了？”
吴婶回头瞧了瞧：“难吃得想哭呗！”
刘肉婆忙拿了双筷子给吴婶：“那你赶紧尝尝，看怎么个难吃法，还能回火不，费半天功夫做的别糟蹋了。”
“诶。”
答应一声，吴婶接过双筷子，小心翼翼，像试毒般夹了一小块放入嘴里。
“咋样？”
吴婶……
半晌等不到吴婶回答，刘婆忙捻一块肉放进嘴里。
舌头一卷，再卷…
是她老了尝不出味儿，还是怎地，这肉竟比吴婶做得还地道！
擦擦手，刘婆转头对赵无瑕稀罕道：“三姑娘，你姨母还教了你这手艺呐，咱姑爷以后可有口福了！”
这时，吴婶咽下嘴里肉憨笑着道：“嗐，你说的甚话，咱姑爷有没有口福得看府里厨子，王妃哪兴亲自下厨的。”
赵无瑕对吴婶竖起了大拇指。
吴婶懂她。
穿越前她老爸说吃外卖不健康，逼着她学做菜，她学是学了好几道拿手菜，但外卖还是照吃。
她太懒了。
日后王爷夫君若要想吃她做的菜，那得看他表现，再看她心情。
不过那是后话，眼前的要紧。
赵无瑕拿了碗筷正要大快朵颐，吴婶打了一下她的手：“等会，我先去后院看看。”
“我…”
罢，谦和礼让乃传统美德，赵无瑕放下了筷子。
吴婶小跑着去了后院，没一会回来了：“大夫人、大姑娘不吃，二夫人、二姑娘让送到房里去吃。”
这可好，赵无瑕道一句“都吃，别客气”后，赶紧拿起筷子，没吃两口，大门外忽然有人扣门环。
“来了。”
刘婆放下筷子应声出去，好一会才领着两个人进来。
一个是桥头摆水饮摊的婆婆，手里端个茶盘，上面放着两碗煮梨水。
另一个是位十三四岁的小丫头。
面容倒是清秀，可瘦得像根麻杆，脸色惨白，头发也细黄，一看就是常年吃不了饱饭，营养不良造成的。
而她那双眼睛却是黑亮。
看见赵无瑕，兴奋得跟什么似的，张嘴喊了个阿字，又忽然闭嘴溜到一边，低头摆弄起了衣角。
刘婆将小丫头推到赵无瑕面前，笑道：“三姑娘，你还认识她不？”
赵无瑕摇摇头。
别说她是穿越过来的，就是土生土长，四五年不见面，也都长得不认识了吧。
刘婆又将小丫头的小身板晃了晃：“春晓，打小和你一块玩的，你去蜀州姨母那会，她还托人给你捎过东西哩。”
原主儿时的小伙伴。
“哦～”
赵无瑕点点头，装作认出来似的。
刘婆又指指后面摆摊的婆婆道：“这是春晓她奶，钱老太，这几日你在她摊子上闲坐，她眼拙没认出你，你怎也没认出她嘞。”