一直最喜欢吃糖醋排骨，昨天在写章节的时候，突然想到这道菜了，所以就写了上去。

    但是说实话，那只是理论上的，兰初并没有实际操作过！

    所以今天就尝试着做了一次！

    没想到，朋友们都觉得不错！

    只是有点小建议，糖的分量稍稍减少些，否则按那个比例调味的话，太甜了！

    做法：首先把小排骨剁成小段，然后清洗，在锅中放入清水，直接将洗好的小排骨放进冷水中开始煮，等开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料等，然后慢慢的熬个六十分钟（其实不需要，把肉煮的稍微松软点就好）

    等时间到了之后，你就把肉跟肉汤分开，排骨放在一边，把水晾干

    这个时候可以开始做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你准备好的排骨多少来调整

    然后就是煸炒，加入调味汁，起锅之前记得要加点醋！